1、食材：鲍鱼200克、土豆100克、鸡精10克、白糖10克、姜丝20克、葱丝50克、油10克、酱油20克、盐10克。

2、把土豆切块。

3、在锅内倒油，放入葱丝、姜丝炒香。

4、放入土豆炒一下。

5、加水放鲍鱼。

6、加入盐、鸡精、白糖、酱油。

7、大火收汁后出锅即可。

8、红烧鲍鱼即可完成。