用刀清小鱼上的鱼鳞，并划破鱼肚子清理内脏，处理好的小鱼，放入盆中，加入适量的盐腌制两三个小时。腌制好的小鱼，放入簸箕中，并把簸箕中的小鱼放在阳光下暴晒，晒干后的小鱼即是小鱼干。

工具/材料

小鱼，刀，水，盐，簸箕，盆

步骤 （共3步）

清理鱼鳞与内脏

用刀清小鱼上的鱼鳞，并划破鱼肚子清理内脏。

腌鱼

处理好的小鱼，放入盆中，加入适量的盐腌制两三个小时。

晒鱼

腌制好的小鱼，放入簸箕中，并把簸箕中的小鱼放在阳光下暴晒，晒干后的小鱼即是小鱼干。

总结

做小干的步骤如上，按步骤操作即可。在操作时，要注意合理使用小刀，避免划伤，腌鱼时，盐可根据自己的口味添加。