1、材料：芦笋适量，蒜两瓣，葱少许，姜少许，辣椒一个，油适量，生抽少许，蚝油适量。

2、选择嫩的芦笋清洗干净，把葱，姜，蒜，辣椒切成丁。

3、锅中坐水并烧开，将芦笋焯水，把焯好水的芦笋过凉后摆入盘中。

4、锅烧热，倒入适量的油，油热后下入葱，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入适量的生抽和蚝油调味成汁，把炒好的汁倒在芦笋上面就完成了。