1、原料：蕨菜干、肉皮、姜、蒜、生抽、盐。

2、蕨菜干提前浸泡两个小时，切段；

3、肉皮处理好用高压锅或者煮锅蒸一下；

4、姜、蒜去皮，切片，备用；

5、油锅爆香姜蒜、放生抽；

6、下肉皮、蕨菜翻炒；

7、加盐、水，炖至汤汁收干。