1、海瓜子洗干净，沥干水分。葱也洗干净。

2、蒜头切片，葱白和葱叶切段后分开放。

3、热锅热油，爆香蒜头片和葱白，然后把海瓜子倒进去翻炒十几秒，加少许水焖煮一两分钟，再把葱叶倒进去翻炒均匀，加盐和酱油调味。

4、出锅盛盘。用勺子舀着吃，配白粥更好吃。