1、准备用料。花菜、香干、虾皮、葱花、生抽、盐、鸡精。

2、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用。

3、将香干放在案板上切成片，待用。

4、随后，将花菜下入沸水中焯开至断生熟软，捞出。

5、烧锅倒油烧热，下入焯熟的花菜翻炒一下。

6、接着，合入香干和虾皮，加少许水翻炒翻炒。

7、然后，加少许生抽，加少许盐，加少许鸡精，调味炒匀。

8、最后，搁入葱花，即成。