1、食材：银鳕鱼头半边、生抽适量、耗油1勺、洋葱1个、大蒜适量、姜片适量、砂糖1勺。

2、先将银鳕鱼头分割成块状。

3、热砂锅加入少许底油，鳕鱼头块入砂锅煎香装盘备用。

4、切好洋葱、大蒜、姜片。

5、大蒜头、洋葱、姜片入砂锅爆香，再加入银鳕鱼头块一起炒香。

6、再加入鱼露、蚝油、生抽、糖、料酒、把水烧干即可。