1、鸡胸片成薄片，加料酒，盐，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀放冰箱腌制一晚上，将腌制好的鸡胸捞出，尽量晾干去除多余水分。

2、紫薯切块，隔水蒸十五分钟左右，去皮口感更佳。

3、西兰花在煮开的水中烫五分钟即可捞出，水中可加少许盐调味，捞出后撒上胡椒。