1、食材：长白菜一个、蒜2瓣、干辣椒适量、料酒适量、植物油适量、盐适量。

2、长白菜洗净切好，蒜切片。

3、热锅，加油少量。稍热后放如干辣椒和蒜片，翻炒片刻。

4、加入切好的长白菜，翻炒片刻，加入少量水，引出白菜的水分。

5、炒到白菜出水，加入少量料酒。

6、加适量盐，继续翻炒2分钟，等汁水稍稍减少，装盘完成。