1、主料：带鱼300克。

2、辅料：葱2条、姜20克、酱油10克、油10克、料酒10克、小米椒2个。

3、带鱼去除内脏和表面一层黑膜。

4、加入料酒腌一会。

5、葱，姜，小米椒切好。

6、撒上大量葱和姜。

7、上锅蒸8分钟。

8、锅内热油倒入蒸好的鱼中。

9、倒入酱油，点缀上红椒丝即可。