1、主料：青菜适量、豆腐适量。

2、辅料：油适量、盐适量、鸡精适量。

3、将青菜洗净，切段，豆腐切小块备用。

4、锅入油烧热，下入豆腐块，煎至两面金黄捞出，控油，备用。

5、锅内留少许油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐加少量水和青菜翻炒均匀至青菜炒熟，调入适量的盐、鸡精即可。