1、食材：虾500克，黄瓜半根，胡萝卜半根，番茄酱，糖水，淀粉适量。

2、虾去皮洗净，备用。

3、切成樱桃大小的小段。

4、过油炸熟，油沥干备用。

5、黄瓜、胡萝卜切小丁。

6、锅内放少量的油，加入黄瓜丁和胡萝卜丁煸炒。

7、加入番茄酱、煸炒。

8、加入白砂糖调味。

9、加水淀粉勾芡。

10、放入炸好的虾仁段，裹汁均匀即可。