1、食材：鸡400g，香菇4个，胡萝卜1根，红枣2个，枸杞适量。

2、鸡切块焯水备用。

3、香菇提前泡发切好。

4、清洗干净、枸杞、红枣去核、胡萝卜去皮切块、姜去皮切片。

5、把焯好的鸡肉和其他材料一同放入锅中。

6、大火烧开后，转小火慢煲1-2小时，出锅前调入盐即可。