1、芒果切开后，放在冰箱或者低温下可以保存一到两天，没有发生变质反应的话可以继续食用。

2、芒果中含有丰富的糖类物质和水分，极易滋生细菌，出现腐败变质的情况，当芒果出现异味，或者口感变得格外的柔腻时就不宜继续食用了。