1、主料：鸡蛋(50克) 番茄(100克) 豆腐(200克)。调料：植物油(50克) 大葱(10克) 盐(3克) 味精(1克)。

2、番茄均切成四块；豆腐切成小方块；

3、鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；

4、锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐；

5、待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。