1、食材：鱼1条，花生油1勺，葱3颗，姜1块，料酒1勺，陈醋1勺，酱油1勺。

2、锅热下油炒香姜丝。

3、放入洗好的鱼小火慢煎至两面金黄。

4、淋上料酒，陈醋，酱油。

5、盖上盖子烧5分钟。

6、鱼肉全熟了。

7、放入葱段焖1分钟。

8、收汁即可。