1、食材：鱿鱼适量，芹菜适量，洋葱适量，青椒适量，花椒少许，干辣椒少许，葱少许，蒜少许，郫县豆瓣少许，白糖少许，醋少许，生抽少许。

2、鱿鱼清洗干净，切宽条。

3、焯水过凉水沥干水分。

4、葱、蒜、花椒、干辣椒备用。

5、青椒、芹菜、洋葱切丝备用。

6、锅中热油放入葱、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣、炒香。

7、放入洋葱、芹菜、青椒煸炒。

8、放入鱿鱼、生抽、白糖、醋继续煸炒片刻即可出锅。