1、原料：鲅鱼2条，茄汁黄豆一盒。

2、配料：葱、姜、蒜。

3、鲅鱼2条洗净切段，也可整条，茄汁黄豆一盒。

4、葱姜蒜热油爆锅，放入鲅鱼段翻炒3分钟后加入一盒茄汁黄豆。

5、改小火炖10分钟左右，出锅前放入盐（适应自己口味即可)盛盘加香菜即可。