1、主料：芦笋200克。

2、调料：精盐2克，醋50克，辣椒油50克。

3、芦笋洗净去皮，切成长8厘米、厚0．1厘米的片，放入沸水锅中氽至断生，捞入盆内。

4、取一小碗，放入精盐、辣椒油、醋，调咸酸辣味汁。

5、将调好的味汁倒入芦笋中拌匀，装盘即可。