1、材料：瘦肉250克、咸酸菜100克、蚝豉20克。调味料：生抽1/2汤匙、油1.5汤匙、盐适量、淀粉少许、姜3片。

2、洗净咸酸菜，切去菜叶留梗，切片；

3、蚝豉洗净，用清水稍浸泡；

4、瘦肉洗净切块；

5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，即可食用。