1、主料：苦瓜200克，猪肉（肥瘦）200克。

2、辅料：鸡蛋75克。

3、调料：盐2克，料酒10克，姜5克，蒜6克，葱头6克，酱油5克，白砂糖2克。

4、将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）、蒜（切末）、葱头（切末）、调匀，成猪肉馅；

5、苦瓜洗净，去籽。

6、将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段。

7、锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后。

8、加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。