1、可以将香肠下入油锅，进行油炸烹炒，可以通过油温的作用，让香肠变得更加有韧性和口感好。

2、也可以将切好的香肠片，在锅中用清水煮一下，过水焯一下，可以让香肠变得更加湿润和劲道。

3、还可以用蒸锅，将香肠片切好后，放入蒸锅中，蒸熟后，香肠也会变更加湿润和有嚼劲。