1、食材：米饭一碗，紫菜一包，胡萝卜一根，黄瓜一根，火腿肠两根，鸡蛋两个。

2、将火腿肠、黄瓜、胡萝卜全部切成条状，待会用。

3、锅里下油，鸡蛋下锅，打散后摊成蛋皮。

4、用摊收皮的热锅将胡萝卜条稍稍加热。

5、蛋皮切成条。

6、取一片紫菜放置在卷帘上。

7、将米饭平铺在紫菜上。

8、拿起卷帘，向内卷，记得卷紧一点。

9、卷成很紧实的紫菜卷之后，用刀切成约2CM厚的小段，装盘即可食用。