1、材料：剩米饭一碗、鸡蛋2只、盐少许、菜白少许。

2、菜白切成碎末；

3、米饭备用；

4、鸡蛋两个打散；

5、锅中放油烧热；

6、一点点下入鸡蛋，用筷子不停的拨散开；

7、下入菜白小炒片刻；

8、再下入米饭；

9、翻炒均匀后，下入少许的盐即可。