1、主料：菜心300克，腊肉80克。辅料：蒜子2瓣，花生油适量，食盐2克。

2、菜心洗净浸泡20分钟，再洗一遍，以去除可能残留的农药。

3、准备腊肉蒜子。

4、洗好的菜心切段，腊肉切薄片，蒜子拍碎。

5、热锅下一点油下腊肉，煽至出油肥肉变透明。

6、下蒜子爆香，下菜心翻炒。

7、炒的过程洒点热水，至炒熟即可。