1、牛肉切片，生姜切丝。

2、牛肉加入盐、油、酱油、料酒、干淀粉抓均，腌制15分钟。

3、洋葱、胡萝卜、辣椒切片备用。

4、热锅放油，将牛肉放进去翻炒。

5、待牛肉变色，盛出。

6、另起锅放油，先放入洋葱翻炒。

7、加入青椒。

8、放入胡萝卜，加一点点盐。