1、材料：猪肉200克、青菜50克、番茄75克、香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克。

2、猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。

3、青菜洗净，西红柿洗净切片。

4、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入青菜、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

5、盛入汤碗内，淋上香油即成。