1、食材：杏鲍菇适量、排骨适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量。

2、材料：杏鲍菇、排骨。

3、排骨放水中浸泡，期间换几次水，因为后面就不焯水了。

4、杏鲍菇洗净切块。

5、排骨冷水下锅，放料酒、葱姜。

6、煮开后撇去血沫，中火继续炖。

7、等排骨烂时放杏鲍菇。

8、炖煮一会，放点盐。

9、出锅前撒点小葱。