1、材料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。

2、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

3、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

4、虾仁提前用料酒拌匀。

5、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。