1、准备用料。豆腐、小葱、姜、彩椒、尖辣椒、八角、花生油、盐、调味酱油、白糖、味精。

2、先将豆腐切块，过油煎制金黄色。

3、改刀切成小块，小葱、辣椒洗净。

4、将葱切成寸段，彩椒切丝。

5、锅里放油，放入八角、辣椒、姜丝煸炒。

6、放入小葱、豆腐、彩椒丝翻炒。

7、添加调味酱油、盐、白糖翻炒。

8、出锅前放入味精调味即可。