1、材料：鲜草菇150克、鸡肉100克、鸡汤适量、花生油适量、黄酒、盐、生姜片、鸡精各少许。

2、草菇用清水浸泡，洗净切开，鸡肉洗净，切成小块。

3、砂锅上火，放鸡汤，用大火烧沸，再下鸡肉、草菇、料酒、姜片炖烂。

4、再放花生油煮沸，用盐、鸡精调味即成。