1、主料：平菇1棵、青椒半个、肉丝少许。调料：盐、糖、鸡精、老抽少许。

2、平菇洗净后掰成小朵。

3、青椒切丝。

4、锅热后加少许油，油热至6成，下肉丝煸炒，8分熟后盛出备用。

5、用余油煸炒平菇，加半勺糖、半勺老抽继续煸炒。

6、出汤后加入肉丝和青椒丝。

7、焖2分钟加盐和鸡精调味即可。