1、材料：豆干350克、孜然粉、香菜。

2、买回来的豆干要清洗，沥干水，抹上一层生粉，目的是让它干爽。

3、放进油锅里炸至起泡，沥干油。

4、另起一热锅，放极少量油，豆干两面用慢火煎，均匀地撒上盐、滴少量的酱油，最后撒孜然粉和香菜，喜欢吃辣的朋友可以撒上干辣椒粉。