1、准备材料：鲳鱼一条 倒笃菜一包、生抽、油和姜丝适量。

2、鲳鱼去内脏洗净，划花，沥干。

3、取一不粘锅，热锅下油。

4、下生姜丝爆香。

5、放入鲳鱼，两面煎透。

6、倒入倒笃菜，一起煎，翻几下。

7、加点热水滚一下。

8、在加点生抽，关火，最后用味精调好味，即可出锅。