1、秋黄瓜切片，加一勺半盐，腌渍两小时以上。

2、腌好后滗干水份预留;肉切成片，用少量米酒、生抽、水淀粉腌渍15分鐘。

3、热锅凉油，滑散小肉，加姜蒜、一大勺剁辣椒，煸炒匀称后，添加黄瓜切片，火灾炒一两分钟，添加生抽、糖、味精、芝麻油调料起锅，美味可口的小炒黄瓜片就搞好了。