1、原料：土鸡、木耳、剁辣椒、姜、香葱、植物油、盐、生抽、老抽。

2、木耳绰水。

3、植物油大火爆香鸡块。

4、加入白酒去腥。

5、放入老抽调色。

6、加入木耳翻炒。

7、炒好的木耳平铺碗中。

8、放入鸡块、加入剁辣椒、姜丝、盐、生抽、老抽、调味，电高压锅隔水蒸二十分钟即可。