1、材料：螃蟹、白菜、生姜、盐少许、味精少许。

2、白菜洗净，铺在盘底，菜叶上摆放几片生姜（由于螃蟹性寒）；

3、取少许清水、盐、鸡精，搅拌均匀，倒入盘内；

4、螃蟹洗净，把壳剥开，切块，摆在白菜上；

5、水烧开，放入锅内，隔水蒸5分钟，即可出锅啦。