1、将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开。

2、锅里加入水烧开。

3、大闸蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右。

4、生抽、香醋倒入碗中拌好备用。

5、开吃，大闸蟹肚皮朝上蟹黄就不会溢出了不解开绳子是大闸蟹还活的你热水下锅的话解开绳子会挣扎，脚会全部断掉的你也可以在调料汁里加一些姜但个人不建议加大蒜 会抢大闸蟹的味道。