1、500g腿肉洗净去皮，切成手指大小条状，或厚片均可。

2、放入料酒，15m(味极鲜，胡椒粉，花椒粉生姜水腌制20分钟。

3、放入玉米油粉，鸡蛋挂糊。

4、锅里注入适量油，7成热放入肉条作至金黄，炸好的肉条复炸一遍。

5、锅里留底油放入香料煸香，再加入半碗水煮开，煮好的香料汁倒到肉上，上锅蒸50分钟，也可以放压力锅蒸20分钟，蒸好的肉倒扣到碗里既可。