1、主料：鸡胸肉一块。

2、辅料：鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。

3、鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞，方便入味。

4、葱姜总刀拍一下，放入鸡肉里，再加料酒、盐、蚝油、酱油、蜂蜜，腌制15分钟以上。

5、腌制好的鸡肉，分别裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。

6、锅烧热，放油，五成热下裹好的鸡排。

7、出锅。