1、主料：干黑木耳、腊肉、胡萝卜。辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精、青辣椒、蒜苗。

2、把木耳用温水泡泡，去蒂洗净。

3、腊肉泡3小时，用蒸锅蒸30分钟，晾一会切片。

4、胡萝卜洗净去皮切菱形，姜切末。

5、蒜苗、青辣椒洗净切段。

6、热锅凉油，油热8成，下姜末、胡萝卜翻炒出香味。

7、下木耳、辣椒。

8、加盐翻炒均匀。

9、加腊肉、少许水焖炒2分钟。

10、加蒜苗，加味极鲜、鸡精。

11、翻炒均匀即可。