是内蒙古家常菜之一。

• 中文名 铁锅闷面
• 主要原料 面
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 所有
• 副作用 无

　　内蒙古的铁锅闷面也是一绝，来这里可要尝尝，做闷面的主要材料有:面、土豆、五花肉、豆角、以及一些调料。 猪肉肥瘦分离，分别切成薄片或小块;豆角掰成3厘米小段洗净备用;土豆切成3厘米长条，热锅到入适量底油，将肥肉放入锅内，小火煸出油然后将剩下的油渣捞出，、开大火，放入瘦肉炒至六成熟(肉变色即可)，然后放入葱姜蒜与花椒、大料翻炒，点入少量醋以去肉腥，再放入酱油与盐继续煸炒，改小火让肉入味。

铁锅闷面

　　之后放入豆角与土豆炒3-5分钟直至炒熟，加入清水，没过菜即可;

　　水开后将面均匀的铺到菜上，盖盖中小火焖面5-8分钟，看锅底剩余少量水关火，用筷子将面挑开、挑松，和菜搅拌均匀即可。

　　做好后，端上来，再加一些小料，比如说辣椒油、我们这吃闷面都是要吃蒜的，那才香 。