金枪鱼蔬菜沙拉是一个以金枪鱼，四季豆，圣女果为主料的西餐菜品。

• 中文名 金枪鱼蔬菜沙拉
• 主要食材 四季豆，圣女果
• 功    效 营养价值高，有利于减肥
• 营养成分 蛋白质，碳水化合物，食物纤维

食材

　　250克四季豆，去头去尾;

　　250克圣女果(小西红柿)，切半;

　　20颗小橄榄;

　　2勺橄榄油;

　　1勺苹果醋;

　　1勺芥末油;

　　4个鸡蛋煮熟，每个平均切成四瓣;

　　180克金枪鱼，过水除去油分，控干;

　　新鲜的西芹根据个人喜好随意撕成细长条。

烹饪方法

　　1. 四季豆过水焯熟，然后放在冷水中浸2-3分钟，可以让四季豆保持漂亮的绿色，然后与圣女果、橄榄搅拌在一起;

　　2. 在混合好的蔬菜上淋上橄榄油、醋和芥末油，充分搅拌后，加入鸡蛋和金枪鱼。

营养含量

　　蛋白质:16克;脂肪:20克;碳水化合物:3.5克;食物纤维:3克;胆固醇:220毫克;热量:300卡。

　　编辑提示:由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高，有利于减肥。且鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，对人体健康有利。