野生菌汤是一个以多种野生食用菌(如:鹅蛋菌、珍珠菌、姬菇菌、松树菌、羊肚菌、竹荪、野生香菇、榛蘑等)为主要材料的菜品，口味咸鲜。

• 中文名称 野生菌汤
• 分类 绿色保健食品
• 主要食材 鹅蛋菌、珍珠菌、姬菇菌、松树菌、羊肚菌、竹荪、野生香菇、榛蘑等
• 特点 汤清，昧鲜醇，软滑爽脆俱佳

用料

　　鹅蛋菌、珍珠菌、姬菇菌、松树菌、羊肚菌、竹荪、野生香菇、榛蘑等备60克，红枣、枸杞、姜、葱少许。

调料

　　盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量。

制法

　　将所有的菌摘洗、净、沥干水后，放入砂锅中加入1500克水，用旺火烧开放调料调好味.再放入红枣、枸杞、姜、葱煮开即可。

特点

　　汤清，昧鲜醇，软、滑、爽、脆俱佳。是绿色保健食品。

制作关键

　　各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。