重庆美食网推荐重庆美食，重庆餐饮名店，重庆特色美食等，让您足不出户，获取重庆沙坪坝美食，重庆美食网，企业进来专享你的企业应用服务，顾客进来找到你想吃的美食重庆的饮食以川菜为主。川菜的味型之多，居各大菜系之首。

当今川菜计有24种味型，分为三大类。第一类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。第二类为辛香类味型，具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。

• 中文名称 重庆美食网
• 外文名称 Chongqing Food Network
• 宗旨 足不出户获取重庆各地美食信息
• 地点 重庆
• 简介 获取重庆沙坪坝美食

网站历史

　　重庆美食网推荐重庆美食，重庆餐饮名店，重庆特色美食等，让您足不出户，获取重庆沙坪坝美食，重庆江北美食等各区最全最新的重庆美食攻略，重庆美食地图就在重庆搜搜网。

　　《重庆美食》由中国国际烹饪艺术大师张正雄担任杂志总编辑，重庆市大型餐饮集团的老板也纷纷加盟该杂志，为杂志的内容添砖加瓦，各类菜品的掌勺大厨也将在《重庆美食》中现身说法，讲述自己与美食的不解之缘，让这本《重庆美食》更加名副其实。

　　据悉，《重庆美食》杂志包含山城食话、头道菜、重庆厨房、民间秘技等17个篇章，涵盖了川菜、火锅、地方菜、私房菜等各类重庆美食。

宗旨

　　吃喝玩乐、搜问答、让您足不出户获取重庆各地美食信息

　　诚信为基石 全方位践行

　　"有文化，有内涵是效果，而诚信才是一切的前提。"杜斌说，在近20年的经营活动中，外婆桥始终坚持以诚取信、以信立誉的原则，创建了以"弘扬文化、诚信经营、服务大众"为内核的企业文化体系。

重庆美食

　　秀山雪枣,盐梅,鱼皮花生,赖桃酥,椒盐麻饼,奶油核桃糕,花生粘,莲童牌冬瓜条,炒米糖开水,大红袍桔,三驱田凉粉,李甜粑,提丝发糕,蝴蝶米饺,黄糕,涪陵油醪糟,油钱,鸭参粥,绿豆团等重庆美食,舌尖上的重庆,重庆小吃,重庆当地特色美食小吃吴抄手,秀山雪枣,盐梅,鱼皮花生,赖桃酥,椒盐麻饼,奶油核桃糕,花生粘,莲童牌冬瓜条,炒米糖开水,大红袍桔,三驱田凉粉,李甜粑,提丝发糕,蝴蝶米饺,黄糕,涪陵油醪糟,油钱,鸭参粥。

　　特色川菜棒棒鸡

　　棒棒鸡，又名"乐山棒棒鸡"、"嘉定棒棒鸡"。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔"白脯"，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打，则是为了把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀嚼省力。

　　棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅，肉厚处用竹扦打眼，使汤水充分渗透，以文火徐徐煮沸;二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松，撕成粗丝入盘，利于调料入味;三是以众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上，使鸡丝分外鲜美香嫩，有浓郁的香甜、麻辣味。

　　黔江凉拌米豆腐

　　米豆腐除了重庆和贵州，其他地方很少有。要吃上正宗的米豆腐，你至少得耐心的等待2天。制作工艺:

　　大米需要提前浸泡12小时以上，然后用石磨成米浆，加水倒入锅中用文火熬制，最后加入石灰水不停搅拌，直至锅里有嘟嘟的泡才能停下，冷却后就是成形的米豆腐了。

　　特色:凉拌的米豆腐冰凉有嚼劲，可以依个人口味添加胡海椒、青椒酱等佐料。一凉一辣，挑逗着味觉，就算是炎炎夏日，也是好吃到停不下来的节奏。

　　合川青草坝萝卜卷

　　青草坝萝卜卷的制作技艺在合川青坝村已经传承了200余年，但村里还在制作萝卜卷的，已经只有少数几户人家。

　　制作工艺:从地里摘来的萝卜要变成萝卜卷，需经过选料、清洗、切片、包卷等7个步骤，全程需要20来天。萝卜的选材必须个大均匀，萝卜片与片之间要正好"首尾相连"。

　　特色:萝卜卷外观圆润独特，两端呈花朵状，中间缠绕"腰带"似的新鲜腌制的蒜苗丝。而萝卜卷里则裹着辣椒和花椒腌制的生姜，吃起来麻、辣、鲜、香，非常爽口!