醋蛋液是一种民间流传的食疗偏方，将洗净的鸡蛋浸泡在纯天然酿造最低2年米醋中2-4天，泡好后可与白开水、蜂蜜一起调匀食用，可调整人体的酸碱平衡。

• 中文名称 醋蛋液
• 性质 保健食疗法、民间偏方
• 材料 9°米醋、蜂蜜、鸡蛋
• 注意 儿童和患有肠胃疾病的人不宜食用

制作

　　做醋蛋液时，先要用清水将蛋的外壳清洗干净，凉开水洗最好。加入的醋一定要将整个鸡蛋浸没。按上法制作，2~3天后蛋壳溶解，蛋体胀大，剪破蛋膜，用筷子将蛋清与蛋黄打散，醋蛋液便做好了。一天服用15~20毫升，吃时要加入等量的温开水稀释。可以单独服，也可掺入适量蜂蜜或红糖一同服用。

禁忌

　　所用鸡蛋越新鲜越好(最好选择三天内的鲜蛋)，纯天然酿造最低2年米醋。浸泡的器具一定选用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，切记不可使用塑料杯和金属杯，因为塑料和金属制品遇酸会溶出对人体有害的物质，所以要忌用。