酿油豆腐是一种美食，主料有油豆腐

• 中文名 酿油豆腐
• 主要原料 豆腐
• 是否含防腐剂 否
• 工艺 蒸
• 类别 家常菜

材料:

　　糯米半斤、猪肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。

做法:

　　1、糯米淘洗2遍，用温水泡2小时。青蒜切成细末。

　　2、用料理机把泡好的糯米打成有颗粒的糯米泥。不用打太碎，有颗粒的才好。如果没有料理机，就用刀剁碎也可以。

酿油豆腐

　　3、把糯米泥、青蒜末、猪肉糜加适量盐、味精、老抽抓拌均匀成内馅。

　　4、油豆腐撕一个口，口盖别完全撕断。

　　5、食指放进油豆腐里，用食指沿油豆腐内部转一圈，然内瓤都贴紧豆皮。以便腾出更多的空间，方便灌进更多的馅料。

　　6、用食指一点点的把内馅灌进油豆腐里。

　　7、灌满后，用拇指把原来没撕断的豆皮口盖压紧。

酿油豆腐

　　8、放入高压锅蒸，上气后蒸5分钟即可。如果没有高压锅，普通蒸锅上气后，蒸30分钟即可。