酸奶慕斯蛋糕是一种食物，制作原料有酸奶、淡奶油、细砂糖、克吉利丁片、低筋面粉、鸡蛋等，特点是制作简单，口感香甜。

• 中文名称 酸奶慕斯蛋糕
• 特点 制作简单，口感香甜。
• 主料 酸奶160克、
• 辅料 雪碧

蛋糕特点

　　酸奶慕斯蛋糕的特点

　　酸奶慕斯蛋糕制作简单，口感香甜。

　　酸奶慕斯蛋糕的制作材料

主料

　　酸奶160克、淡奶油135克、细砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋面粉25克、鸡蛋1个

辅料

　　波士蓝橙酒60克、雪碧80克

制作步骤

　　1制作蛋糕层:蛋白分三次加入20克细砂糖，打至硬性发泡;将蛋黄放在小碗里，打散，加入到打发后的蛋白中，分两次筛入低筋面粉，切拌法拌匀。放入6寸圆模，入烤箱160摄氏度20分钟，随时观察不要烤太硬烤糊了。

　　2制作慕斯层:淡奶油糖打至奶昔状;吉利丁片冰水泡软后，与约40克酸奶一起隔水融化，稍凉后，加入全部的酸奶，拌匀。再将酸奶液与淡奶油混合。

　　3制作蓝色果冻层:雪碧隔水加热，冰水泡软的吉利丁片放入雪碧融化混合，稍凉后倒入蓝橙酒，拌匀入冰箱。

　　4蛋糕组装:蛋糕底用刀切切平，放在模具底，如果你是幕斯圈，也可以切掉一个小边，这样从外面看不出蛋糕底也很漂亮。

　　5倒入慕斯糊，摇一摇模具，使表面平整，入冰箱冷藏。

　　6酒冻凝好后，用刀划成小块，可以不规整，这样效果更好，如果方方正正的摆上没有海浪的效果了。