酱爆圆白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 酱爆圆白菜
• 主要食材 圆白菜
• 分类 家常菜
• 口味 椒麻味

所需食材

　　主料:圆白菜 300克

　　调料:植物油 30克 酱油 10克 油皮 5克 辣椒 1克 花椒 1克 大葱 3克 各适量

制作方法

　　1. 将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块;

食材白菜

　　2. 将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用;

　　3. 放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、辣椒、盐再炒拌均匀即可出锅。

食用须知

　　1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

　　2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。