酥脆小麻花是一道美味可口的传统小吃。香甜、酥脆，放置数月不绵软、不变质、不走味。

• 中文名 酥脆小麻花
• 主要原料 面200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 淀粉
• 适宜人群 老少皆宜

原料

　　面200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。

酥脆小麻花

做法

　　1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。

　　2、搅拌成面团。

　　3、分成5克的小剂子，搓成长条。

　　4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键，一定要上劲，)。

　　5、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状)。

　　6、取一个下油锅试油温。

　　7、再下8个这样子一起炸(记着要小火呀，慢慢炸才行)。

　　8、这时的麻花颜色已经很漂亮了，不过可不要拿出来，再炸一分钟，才能确保酥脆。